Cales son os tipos básicos de cervexa artesá?

Hoxe estou aquí para axudarche!

Cervexa artesá, algunhas das cales tamén se traducen directamente como cervexa artesá.A diferenza da cervexa artesá, é un tipo de cervexa industrial que se produce a gran escala e de forma mecánica.

Entón, que fai que a cervexa artesá sexa mellor que a industrial?

Como todos sabemos, o trigo (cebada), o lúpulo e a levadura son os tres ingredientes básicos para elaborar cervexa.En xeral, a cervexa industrial ten millo engadido ao trigo para reducir custos e produtos químicos como conservantes engadidos para prolongar a vida útil da cervexa.

Pola contra, a cervexa artesá elabórase só con cebada de trigo puro e préstase atención á variedade e frescura do lúpulo.En moitos casos, o lévedo empregado é incluso de produción propia, polo que a cervexa é elaborada cun sabor forte e pódense engadir diversos ingredientes auxiliares para crear sabores especiais como café, chocolate, limón, cereixa, etc. preferencia persoal do cervexeiro.

Hai moitos tipos diferentes de cervexa, pero pódense dividir en dúas grandes categorías: lager e ales.

1. Os lagers caracterízanse por unha fermentación a baixa temperatura por debaixo dos 10 graos centígrados, un longo período de fermentación, levadura fermentada que se afunde no fondo da cervexa (moitas veces chamada "fermentación inferior"), un sabor intenso de trigo e un baixo contido alcohólico.

2. as cervexas artesás, pola contra, son principalmente ales.A principal razón diso é que o ambiente de elaboración e os requisitos de equipamento para as cervexas son máis estritos e non todos están cualificados para producilos, polo que a maioría das pequenas cervexerías artesanais optan por elaborar cervexa.As cervezas caracterízanse por unha fermentación cálida, un período de fermentación máis curto, o fermento flotando sobre o licor durante a fermentación (moitas veces denominada "fermentación superior") e unha capa de sabor máis rica que unha única cerveza.


Hora de publicación: 28-09-2021